• Deutsch
  • DOMŮ
  • TASTE FAKE MEAT
  • TASTE FAKE MILK
  • 🎟 Vstupenky
  • KONTAKT
TASTE FAKE
Hledáme to nejlepší maso bez masa.
TasteFakeMilk

Tomáš Kofroň (Green Heads): Minimálně každý desátý volí v kavárně rostlinné mléko

7. 10. 2021
Barbora Vojtová
Tomáš Kofroň - druhý zprava

Tomáš Kofroň (druhý zprava) je jedním ze zakladatelů distribuční společnosti Green Heads, konzultant na volné noze se specializací na obchod a marketing nových FMCG produktů a také český ambasador globální food start-up komunity FoodHack. Bavili jsme se spolu nejen o tom, kdo jsou Green Heads a co ho vedlo k založení.

Káva černá či bílá?

Černá a dvojitá. Děkuji.

Co najdeme v portfoliu Green Heads, jaká máte kritéria výběru a do jaké míry jde o produkty z Česka? 

Do portfolia Green Heads se snažíme vybírat produkty, který nám samotným v týmu dávají smysl a na tuzemském trhu nám chybí. Jasně definovaná kritéria nemáme, řídíme se spíše tím, co zařadit nechceme – příkladem jsou živočišné výrobky nebo nápoje v plastových obalech. Produkty hledáme v zahraničí i v Česku a aktuální poměr je přibližně šedesát ku čtyřiceti ve prospěch zahraničí. Tuzemské výrobce ale rádi a aktivně objevujeme a těší nás, že jich je tu čím dál tím víc.

Vzhledem k tomu, že na pravidelné bázi spolupracujete s prodejnami zdravé výživy, ale také kavárnami, máte jistě přehled o tom, kolik lidí zvolí v kavárně alternativní mléko namísto živočišné klasiky. A jsou výrazné rozdíly mezi velkými a malými městy?

 Podle naší statistiky si rostlinnou variantu zvolí minimálně každý desátý návštěvník kavárny. Rozdíl mezi většími a menšími městy samozřejmě je, ale takřka v každém menším městě je již možné najít zdravou výživu nebo kavárnu, která má rostlinnou nabídku zařazenou do sortimentu. Je skvělé, že už to dávno není jen otázkou větších měst.

Na trhu obecně existuje čím dál tím víc možností výběru rostlinných alternativ živočišných mlék. Podle čeho má člověk vybírat, aby mezi nimi našel kvalitní produkt s udržitelným konceptem?

Rozdíly v kvalitě, složení i v přístupu k udržitelnosti jsou stále velké. Mě osobně zajímá v prvé řadě kvalita produktu a příběh výrobce. Někteří výrobci rostlinných mlék se vysloveně specializují na různé varianty jeho použití. Příkladem může být baristické ovesné mléko od Minor Figures, které je ideální pro využití na kávové speciality jako je třeba cappuccino. 

Green Heads budou součástí akce Taste Fake MILK v Černé labuti, na co se můžeme těšit?

Za Green Heads budeme mít na akci stánek, kde bude možné ochutnat vybrané bio, vegan, eco friendly, trendy drinky z našeho portfolia. Samozřejmě s rostlinnými alternativami v čele!

gastronomie hlavní jídlo mléko praha vegan vegetariánství
Sdílej
Předchozí příspěvek

Petr Klíma (Country Life): Jídla zjemňuji rostlinnou smetanou

Další příspěvek

Akce Taste Fake Milk – 3. 11. v Černé labuti ochutnáme přehlídku rostlinných mlék

Mohlo by se Vám také líbit
46-shutterstock_527627881
TasteFakeMeat

Proč akce Taste Fake Meat? Protože lovíme mnohem víc, než kdykoliv předtím.

2 Minuty čtení
5. 7. 2021
1600-900-taste-fake-milk-prazska-cokolada
TasteFakeMilk

Steiner & Kovarik: Do čokoládovny vkládáme náš odklon od živočišné produkce

3 Minuty čtení
2. 11. 2021
VEGANGRILL-Jakub
TasteFakeMeat

Místo cesty kolem světa rostlinný plátek – taková byla volba Niky a Jakuba z VEGANGRILL

4 Minuty čtení
16. 8. 2021
1600-900-taste-fake-meat-solubag
TasteFakeMilk

Peter Theisz (Solubrand): Ekologické obaly, které zmizí za 180 dnů

3 Minuty čtení
12. 10. 2021
nn-hamburger-A0
TasteFakeMeat

Akce Taste Fake Meat-30. 8. v Černé labuti hledáme to nejlepší maso bez masa

3 Minuty čtení
13. 7. 2021
1600-900-hlavni-foto-taste-fake-milk
TasteFakeMilk

Akce Taste Fake Milk – vizionáři rostlinné výroby se potkali v Černé labuti

3 Minuty čtení
4. 11. 2021
GDPR. Copyright © 2021 Taste Fake - Všechna práva vyhrazena
Hledáme to nejlepší maso bez masa.
  • DOMŮ
  • TASTE FAKE MEAT
  • TASTE FAKE MILK
  • O NÁS
  • PARTNEŘI
  • KONTAKT
  • Cookies (EU)
  • Deutsch
Hledáme to nejlepší maso bez masa.
  • DOMŮ
  • TASTE FAKE MEAT
  • TASTE FAKE MILK
  • O NÁS
  • PARTNEŘI
  • KONTAKT
  • Cookies (EU)
  • Deutsch

Rubriky

  • TasteFakeMeat
  • TasteFakeMilk
Spravovat souhlas se soubory cookies
Používáme soubory cookies optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Spravovat možnosti Spravovat služby Spravovat dodavatele Přečtěte si více o těchto účelech
Předvolby
{title} {title} {title}