• Deutsch
  • DOMŮ
  • TASTE FAKE MEAT
  • TASTE FAKE MILK
  • 🎟 Vstupenky
  • KONTAKT
TASTE FAKE
Hledáme to nejlepší maso bez masa.
TasteFakeMeat

Nejlepší německý kuchař vaří vegansky

21. 2. 2022
Danuše Siering
Tim Raue náhled

Berlínský špičkový šéfkuchař Tim Raue je v Berlíně kultovní osobností. Jeho Restaurant Tim Raue je nositelem dvou michelinských hvězdiček a 19,5 bodů v žebříčku Gault Millau. V roce 2021 se umístil v hodnocení nejlepších restaurací na světě na 31. místě THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS, čímž získal i prvenství mezi německými restauracemi.  Nyní přichází Tim Raue s novou výzvou – oznamil partnerství se švýcarskou firmou Planted, která je výrobcem alternativního masa. Jejich cílem je hvězdná kulinářská úroveň i v oblasti receptů bez masa. Vizí společnosti Planted je vyvíjet produkty vyráběné udržitelným způsobem, ze 100 % přírodních surovin, ale s plnou chutí. A právě zde se švýcarská společnost setkává s Timem Rauem, který se díky své vášni pro intenzivní chutě zaměřuje na vysoce kvalitní výrobky, jež tělu dodávají energii a radost ze života. Jak uvádí gourmet odborník Niko Rechenberg, v rámci jejich dlouhodobé spolupráce kulinářský tvůrce trendů podpoří vývoj produktů výrobce masa z rostlin svými odbornými znalostmi a jejich produkty planted.chicken a planted.pulled zařadil do veganského menu své restaurace v Berlíně-Kreuzbergu.

Tim raue

„Planted je první veganský proteinový produkt, který mě zcela přesvědčil jako náhrada masa nebo drůbeže. Je vyroben bez přísad a konzervačních látek, má jedinečnou texturu a strukturu a jeho jemné aroma je ideální pro přípravu intenzivních pokrmů, které nadchnou naše hosty,“ říká Tim Raue. Nyní vyvinul dva recepty, ve kterých bude produkty Planted používat: Veganský salát z pekingské „kachny“, který připravuje s planted.pulled, a „kuře“ s topinamburem, lískovými oříšky a lanýžem, ve kterém hraje hlavní roli planted.chicken. 

Dá se věřit, že díky spolupráci Planted a Raue se podaří dostat maso z rostlin na špičkovou gastronomickou úroveň. „Tim Raue je vynikající a vizionářský šéfkuchař a spolupráce s ním je pro nás nesmírně obohacující. Jeho kulinářské zkušenosti jsou dokonalým doplňkem našeho velkého výzkumného týmu a našeho vlastního výrobního zařízení. Tímto způsobem můžeme na trh přinést udržitelné, zdravé a především ještě příjemnější produkty, které přesvědčí spotřebitele i restauratéry,“ říká Dr. Judith Wemmer, členka představenstva, zodpovědná za vývoj produktů ve společnosti Planted. 

Zhotovení produktů Planted je přínosem i pro životní prostředí.  Při výrobě Planted produktů se uvolňuje o 74 % méně oxidu uhličitého (CO2e) a spotřebuje se o 46 % méně vody než při výrobě klasického masa. Více si můžete přečíst na https://en.eatplanted.com/sustainability-calculator

berlin gastronomie hlavní jídlo udržitelnost vegan vegetariánství
Sdílej
Předchozí příspěvek

Proč Taste Fake?

Další příspěvek

Jak může budoucnost obchodů ovlivnit měnící se chutě Čechů?

Mohlo by se Vám také líbit
image4-1
TasteFakeMeat

Mooi nic nediktuje. Nabízíme rostlinný kebab, ale nebudeme lidi přesvědčovat říká Kateřina Savická

5 Minut čtení
25. 7. 2021
1600-900-Ali-Bara-taste-fake-meat
TasteFakeMeat

Bylinný převrat pod vládou berlínského „Peršana“

3 Minuty čtení
18. 11. 2021
linda-ILM_vf-1600x900-1
TasteFakeMeat

Veganství mi dalo svobodu, říká Linda Maruščáková, psycholožka, thaiboxerka a spoluzakladatelka Vegan Fighter

5 Minut čtení
26. 8. 2021
1600-900-taste-fake-milk-alpro
TasteFakeMilk

Barbora Horníková (Alpro): Jsme pionýři rostlinných alternativ, kteří začali v osmdesátkách

4 Minuty čtení
17. 10. 2021
jidlo_kalma
TasteFakeMeat

KALMA: Pro zdraví je flexitariánství nejdůležitější. A nezapomeňte na klíčky, jsou elixírem života

5 Minut čtení
30. 7. 2021
1600-900-proc-taste-fake
TasteFakeMilk

Proč Taste Fake?

2 Minuty čtení
2. 12. 2021
GDPR. Copyright © 2021 Taste Fake - Všechna práva vyhrazena
Hledáme to nejlepší maso bez masa.
  • DOMŮ
  • TASTE FAKE MEAT
  • TASTE FAKE MILK
  • O NÁS
  • PARTNEŘI
  • KONTAKT
  • Cookies (EU)
  • Deutsch
Hledáme to nejlepší maso bez masa.
  • DOMŮ
  • TASTE FAKE MEAT
  • TASTE FAKE MILK
  • O NÁS
  • PARTNEŘI
  • KONTAKT
  • Cookies (EU)
  • Deutsch

Rubriky

  • TasteFakeMeat
  • TasteFakeMilk
Spravovat souhlas se soubory cookies
Používáme soubory cookies optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Spravovat možnosti Spravovat služby Správa {vendor_count} prodejců Přečtěte si více o těchto účelech
Předvolby
{title} {title} {title}